「 食品についての話題 」一覧

細菌性食中毒の原因菌にはどんなものがあるの?その予防法とは?

冬は食中毒とは無縁の季節。そう思っている方も多いでしょう。
しかし、冬場も食中毒の危険はゼロではありません。
そこで、今回は冬に患者が多くなる細菌性食中毒についてご紹介します。
細菌性ですから、原因菌があるのです。
今回はこの原因菌の種類や性質についてもご説明しましょう。
食中毒も菌によっては命の危険があるのです。
特に、年末年始はおせち料理など作ってから時間がたったものを食べることも多いでしょう。
その際に気をつけるべきことなどもご紹介します。
飲食業の方や主婦の方はぜひこの記事を読んでみてくださいね。

  1. 細菌性食中毒とは?
  2. 冬に食中毒が発生する理由とは?
  3. 細菌性食中毒を予防する方法とは?
  4. おわりに

続きを読む


意外と見落としがち? 『さしすせそ』にこだわるメリットはこんなにもあった!

調味料1

真っ白な砂糖や小麦粉には中毒性があるとして、できるだけ普段の食事では控えたほうがよいというのが今では常識となりつつあります。
実際、砂糖に関しては(というより炭水化物に対してですが)糖質制限、 小麦粉においてはグルテンフリーといった食事法を実践している方も増えてきました。

続きを読む


発がん性物質が発生!? 意外と知られていない危険な食べ合わせ

食べ合わせ食べ合わせNGと聞いて皆さんはどんなものを思い浮かべますか?
「うなぎと梅干し」
「スイカと天ぷら」
などが昔から知られていますよね。
でも、実はこれらの食べ合わせ、それほど深刻な影響を与えるわけではないそう。
しかし、世の中にはもっと危険な食べ合わせがあるのです。
今回は、知らないと怖い危険な食べ合わせについてご紹介します。

続きを読む


衛生管理者試験に最短2日で合格する方法は?